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山楂红烧肉的做法步骤

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山楂红烧肉的做法:

1、用料五花肉,干山楂,我喜欢肥瘦比较均匀的五花肉。

2、将五花肉切方块,倒入醋浸15分钟。山楂洗净泡水备用。

3、用醋浸过的五花肉入锅之前用清水冲掉醋汁,沥干。

4、锅里倒少量油,放入姜片,倒入五花肉用大火炒,加入料酒(我喜欢用广东米酒,它基本上没有什么气味,不会影响食物的味道)、山楂、老抽、冰糖、少量八角(可以增加肉的香味),加两碗热水后加盖中火焖40分钟。

5、烧到汤汁比较浓稠的时候,加盐,胡椒粉,鸡精调味,继续改小火将汤汁烧干就算好了。

一款好吃的红烧肉,做法比较特别,烧好的肉不油不腻,裹上肉汁的山楂也特别的可口!

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