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如何做泡椒_养生如何做运动

如何做泡椒北京军海癫痫病医院

泡椒是一种非常出名的调味料,泡椒是川菜才特有的调味料,现在泡椒已经非常流行,很多菜肴我们都采用了泡椒,泡椒我们也叫做是鱼辣子,泡椒的特点是色泽很红很亮,泡椒的辣味是带着一点点的酸的,泡椒能够促进我们的食欲,所以泡椒非常受到人们的花样。

泡椒可以用来做出多种菜肴,例如我们常吃到的泡椒凤爪,泡椒金针菇蒸鱼片以及泡椒藕片,泡椒不但可以调味,而且泡椒还有很好的养生功效呢。

泡椒,俗称“鱼辣子”,是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点,早在前几年,用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。

泡菜它鲜嫩清脆,可以增进食欲,帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜,做为每天饭前小菜……  各种应季的蔬菜,如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然,我们还需要一些配料如:盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。

1.红辣椒,根据你的需要将红辣椒(尖椒或朝天椒),当然,熟透的朝天椒是黄色的。

2.准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种,盖子是锥形毛玻璃的那种。

3.备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲(烧酒、酒酿均可)

4.洗净红辣椒,晾干(没有水迹,方可确保不变质)

5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。

6.注意:若没有去除辣椒蒂,需要用针将辣椒扎一些小洞,有利于酒充分进入辣椒。

7.密封,隔绝空气,避免泡椒变质。

上文我们介绍了什么是泡椒,我们知道泡椒是一种非常出名的调味料,泡椒一开始只出现在川菜中,现在已经广泛被运用到,我们可以用泡椒来做出很多酸辣的菜肴,上文也介绍了泡椒的具体做法,大家可以自己在家自制泡椒。

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鸡肉是人们生活中最常吃到的,因为它不是很贵而且价钱便宜,所以很多家庭主妇在炖汤的时候都会炖鸡汤,当然人们在不断的寻求突破,有很多的大型超市卖的有泡椒田鸡,味道不错而且很方便携带,那么如何做泡椒田鸡呢?其实,在生活中我们也可以尝试着做一做泡椒田鸡,这样既在口味上有所改变,也能让自己的厨艺不断的进步,接下来让我们一起来看一下具体的做法。

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”这道菜用了脆嫩爽口的泡姜和泡椒,二者的酸辣味道配上田鸡滑嫩的肉感,让夏天低迷的食欲也能大振

用料:

田鸡,芝麻油适量,老抽适量,油适量糖适量,泡椒适量,泡姜适量,料酒适量,蒜适量,淀粉适量,盐适量,特级头抽适量,蚝油适量

步骤:

1.田鸡宰杀后切块,这个步骤可请摊主帮忙;田鸡冲洗干净用糖,盐,淀粉和料酒抓匀腌制10分钟;蒜拍碎,泡姜切片;头抽,老抽和蚝油倒到碗里拌匀备用

2.锅里放油,烧至四成热左右,把腌制好的田鸡倒进锅里,中火滑熟,盛起

3.把锅洗干净,重新放油烧至6成热,把蒜米放进去小火爆香,转大火把泡椒和泡姜放进去炒香

4.把田鸡倒进去翻炒均匀,倒进开水适量,小火焖三分钟

5.倒进头抽,老抽和蚝油的混合汁,大火烧至酱汁浓稠,浇上芝麻油即可

【主料】:田鸡三只

【配料】:莴笋一根,黄瓜、腐竹、大白菜(你爱吃什么就加什么,影响不大)白萝卜半根,胡萝卜半根,芋丝扎半盒(超市有卖),泡椒半小碗(泡的野山椒/带水,菜市场也有买),白醋少许,白糖10克,盐5克,味精5克,干辣椒(好像是川椒)(红色)少许、花椒、蛋清一个,胡椒粉少许.()

【做法】:1、先将田鸡砍成一块一块,(在菜市场买的时候可以叫卖的人砍,要剥皮,看阿姨杀很快,佩服,几分钟就搞定了。上次在溪南菜市场去买,她说只有上午才有卖,不知道韭菜园是不是这样).

2、将萝卜切成片用白醋和白糖腌制30分钟,(本人为了快,在市场上就买好了泡的萝卜了,有时间可以自己做,个人觉得泡的时间可以加长,经验不足,下次试试)

3、再田鸡肉洗干净,用味精和盐巴,蛋清腌制一下备用(让它入味).

4、莴笋去皮切成条状备用.锅里下少许油癫痫病是家族遗传吗,将少许干川椒、花椒,下锅煸5秒钟,

5、在倒入小半碗的泡椒,同时下适量的水,在把莴笋、黄瓜、腐竹和腌制好的萝卜片下锅煮几分钟(看情况,不要煮太久,要脆),这时候要下味精和盐巴,胡椒粉,好了捞出锅,装入盆子

6、最后把田鸡和芋丝扎也下去煮一下,不能煮太久,倒出盆子,铺在刚才的“杂合”菜(自己命名的,哈哈)上面,

7、在锅中加半碗油,放入川椒,油温不能太高,否则会烧黑,只要出香味就行了,捞出川椒,为了好看和更入味可以铺在刚才的上面,最后再加热油温,把热的香油淋到“田鸡”上面,听到“扑吱”的声音,油在水上沸腾,很爽,随即香味飘出,

8、最后可以上面加点芫荽,装饰,更好看,好了,大功告成

以上是对如何做泡椒田鸡的问题给出了回答,其实,如果在生活中我们可以自己做的食物就没有必要在超市里买,因为自己做的既卫生又安全,你能吃得安心和放心,毕竟随着科学技术的不断进步,一些无良厂家利用消费者生产一些不是很卫生的食品,并且让它流向市场,不知情的消费者仍然在不断的购买,这样对身体健康产生了极大的影响。

田鸡是营养价值非常高的一种野生食物,而且田鸡味道鲜美,但是因为田鸡不好清洗,所以很少有人愿意制作这道菜,一般都是到饭店才会吃到。饭店制作出来的味道固然鲜美,但是谁也不能保证田鸡被清洗的干干净净,所以还是自己制作健康卫生。如何做泡椒田鸡呢?下面就是制作的几个步骤啦。

原料:

活田鸡5只、红泡椒几个、姜3片、葱头3个、蒜头四瓣、食用油、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽各适量。

做法:

1、活田鸡宰杀去皮及内脏。拿回家后放水龙头下用流动的水细细洗干净,一定要翻出里面来洗,尔后放镂空篮子里沥干水;

2、将田鸡斩块,用盐,生抽,鸡精,淀粉(少许),鸡蛋清(少许,偶用了约1/3个鸡蛋清),白胡椒粉一起抓匀腌20~30分钟左右;

3、红泡椒洗净切段,姜切丝,葱头切段,蒜头切片;另用少许淀粉,盐,老抽,鸡精,醋,糖及水调个汁待用;

4、锅放油煸香姜葱蒜,下田鸡块翻炒,(翻炒约一分钟后加入泡椒一起翻炒片刻,加上兑的调料汁小煮一会。略煮了一会的田鸡也会入泡椒的味道。尔后起锅。

只要您按照上面的方法准备食材,并且一步步的炒制的话,制作出来的肯定是一道美味大餐。因为田鸡里面有很多寄生虫,所以在炒制之前一定要焯水,而且尽量煮久一点。如何做泡椒田鸡呢?如果您也想吃这道菜,不妨按照上面的步骤尝试一次吧。

剁椒鱼头是很多人喜爱吃的,这样的佳肴含有的营养元素比较多,对这样佳肴吃的时候,也是可以放心进行,它对人体健康没有任何的损害,那在对这样佳肴吃的时候,也是要适量进行,不宜吃的太多,否则会使得身体有一些负担,那如何做剁椒鱼头呢?

很多人对如何做剁椒鱼头并不是很清楚,这样的佳肴在制作上,也是有着一些不错方法,下面就详细的介绍下它的制作流程,使得制作剁椒鱼头的时候能够顺利进行。

如何做剁椒鱼头:

材料

主料:胖头鱼头1个(2斤),湖南特制剁椒,

调料:盐2克,味精3.5克,糖1克,色拉油60克,红油10克,姜10克,葱8克

做法

1、将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。

2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。

3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。

5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟。

6、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。

家常剁椒鱼头

材料

主料:花白鲢鱼头1个

辅料:剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量

做法

1、鱼头洗净,从正中一劈为二背部相连,用适量盐、料酒腌10分钟。

2、姜、蒜切末,香葱切小环状;豆豉洗净沥干备用,剁椒备用。

3、炒锅上火加热后,放油6成热时放入姜、蒜、豆豉山西治疗癫痫病比较好的专业医院在哪爆香,加入剁椒拌匀,放少许鸡粉。

4、盘子底部加少许葱段、姜片,放入鱼头,将拌好的剁椒铺在鱼头表面上蒸锅大火蒸制10分钟。

5、出锅后撒上香葱末,淋上适量蒸鱼豉油,炒锅上火加适量食用油加热至9成热,浇在上面即可。

以上就是对如何做剁椒鱼头详细介绍,制作剁椒鱼头的时候,需要对它的辣椒选择好,辣椒选择不好,会使得佳肴的口感会改变,在对这点上也是要进行注意,这也是制作这类食物很关键的一个步骤,使得制作后口感会非常不错。

萝卜的做法有很多种,我们可以将萝卜拿来生炒,也可以用萝卜做成凉拌菜,萝卜可以用来煮汤例如做成排骨萝卜汤,萝卜还能用来腌制,我们下文将介绍萝卜的另外一种做法,就是做成泡萝卜,那么具体泡萝卜的做法如何呢,一起看看下文关于泡萝卜的一些介绍。

泡萝卜是萝卜的一种吃法,泡萝卜需要用到的原料不多,只需要萝卜加上苹果和梨子就可以了,为了让泡萝卜看起来更加好看,我们可以加入一些葱。

原料

白萝卜一颗、胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。

做法1

1、把白萝卜切成小块,洒上粗盐放置三个小时以上,等白萝卜变软,滤出水份,凉干备用;

2、把苹果、梨、姜切碎,加入盐、味精、糖搅拌(可以依自己的口味),再加入辣椒面 鱼露继续搅拌;

3、把胡萝卜切丝,本人的刀功不好。葱切段备用;

4、取出凉好的白萝卜,加入胡萝卜丝搅拌好,再把调料汁会入一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里,把葱放在最上层;

5、用保鲜袋包好,密封住。放到冰箱里四五天左右;

做法2

1 把萝卜洗干净,然后找地方晾干,搁置3天左右的时间,目的是让萝卜尽可能的少一些水份,这样才好吃。(有些人削皮,有些人不喜欢削皮,我喜欢带皮吃,才爽口)

2 然后把晾干的萝卜切成3-4小段,什么形状按照自己的喜好来定义,不做强求。

3 找个盆子,撒上粗盐几把,用手搓,翻动萝卜5分钟,搁置在那里研制2个小时。

4 然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去,记得缸不能有油脂,不能不干净,不能有生水的水份在里面,导入的是冷开水,不是自来水。

5 然后把搓好的萝卜网缸里导入,放入一些辣椒,白醋,粗盐多几把(根据个人口味不同可适量添加其他调料)。

6 用盖子密封好,经过1个月时间,浸泡的萝卜好了,可以拿出来吃,味道很好。

以上是关于泡萝卜做法的一些介绍,大家看了上文后应该对于泡萝卜有很深的认识了吧,泡萝卜是非常好吃的一种萝卜做法,萝卜有很好的清热解毒以及化痰的功效,常吃萝卜能预防癌症和高血压,高血脂等疾病,所以泡萝卜似适合我们日常吃。

剁椒其实可以很好地帮助我们开胃下饭,所以在生活当中很多人对它是比较喜欢的,但是想要做出美味的堕脚,那么也要了解一些方法和步骤,可以参考下面的做法。

1、一定要选择新鲜的红辣椒,当然也可以是青椒,不过味道会不同,青椒做了会变色滴。也可以选择小米椒,但是那个太辣而且成本要高几倍,这种就很辣我觉得很好;

2、洗辣椒时不用去缔,否则会进去水,不容易晾干水分剁椒容易坏,而且剁椒本身就会出汤再加点水分就会成“辣椒粥”,晾晒的时间一般都是一天,我这个晾了两天,只要没变成干辣椒就行;

3、不喜欢籽的可以在剁之前将籽剪出来,但一定要带手套否则会很辣滴。剁的时候可以带手套或者一次拿一个辣椒,拿着缔的部分一点一点剁,这样手上就不会辣啦,我就是用的第二种方法也很快一斤多辣椒十几分钟就剁好了;

4、加入大蒜和姜、白酒可以增加剁椒的香味,而且姜还可以直接放入剁椒中用来当咸菜吃,加入白酒还能防止剁椒变质。盐的分量就根据自己的喜好选择了,如果想吃酸味的就要少放一点盐,过两天保证酸了,但是不会坏,不想吃酸的可以尝一尝,因为当时做好就能吃的,比平时炒菜时要咸一点就正好;

5、做好的剁椒如果少可以放入瓶内,做的多可以放入坛子内,但一定要是密封的,如果进入空气或者沾了生水或油一定会坏的。

醋泡姜具有一定的药用功效,能够对人体起到杀菌的作用,从而排除有毒物质,提高人体免疫力。同时,由于醋的作用,使得姜吃起来也不会有那么辛辣,可以作为小菜食用,能够起到很好的保癫痫什么原因引起健效果,有利于人体健康。那么,如何做醋泡姜呢?

首先,把生姜切成薄片。最好使用鲜姜,鲜姜有非常好的药用功效,还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚,但一定要切得均匀。然后把切好的姜放到瓶子里,随后把醋倒入瓶里,注意这个瓶子一定要洗干净,瓶子里面不能有油,以免生姜变质。

醋一定要没过姜片,不能让姜片露出来。最后,把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜,有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用,还能益寿延年。

吃姜时加醋是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的,于是姜宣发的力量便收敛进去了,姜性由此变得平和起来,也没有姜的一大股辣味。而且醋是直接走肝经的,肝遇到酸就会收敛,这时姜的升发功能也入到肝里,收中有发,能提升肝阳之气。

冰激凌大家应该都的最熟悉的吧,到了夏天它也是我们的生活中不能少的,没有吃冰激凌,怎么能算是过夏天呢,现在很多人喜欢自己在家做冰激凌,可以做出很多种的冰激凌,那么冰激凌泡芙大家吃过吗,这也是我们自己在家可以做出来的,下面我们就来教大家如何做冰激凌泡芙。

草苺冰淇淋泡芙

材料

水130克,黄油60克,高筋面粉70克,盐1克,小号蛋3个

做法

1.准备一个底较厚的不透钢锅或盆,放入黄油、水、盐,小火煮开。

2.倒入高筋面粉,混合搅拌成团后关火。

3.将蛋打散,待面团降温至不烫手时,分次加进面团里,每加一次都需混合均匀,每次不要 加得太多。

4.加到面糊用勺子提起时,呈三角状悬挂在勺端不滴下,就可以了。

5.把大号菊花嘴套在一次性塑料裱花袋里,装进面糊。烤盘铺上烘焙用油纸。

6.将面糊挤成大小均匀直径5cm左右的小花,每个相隔5cm左右。花嘴离烤盘约1.5cm的高度再 挤,边挤边慢慢往上提,这样才能挤出丰满的花型。

7.烤箱提前5分钟200度预热后,将烤盘放入,烤30分钟左右。烤好后在炉里闷上5分钟再取 出。(如果上色太快,可将温度调低5-10度。或是看泡芙已膨胀完成,也可缩短5分钟左右 的烘焙时间。)

8.将凉了的泡芙从中间剖开,加进草莓冰淇淋和新鲜草莓,再合拢泡芙,撒上糖粉即可。

小诀窍

1、如果蛋液全加进去以后发现面糊太软,待凉后就会变得略稠些,这是因为黄油受凉后会凝固。如果用色拉油取代黄油,那一下子调太软就没法儿补救了。因此蛋液要小心分次加,也不是全部都要加进去的,主要是看最后面糊的状态。 2、泡芙如果一次烤得多过,可以待凉后收入保鲜袋,放冰柜冷冻起来,吃时提前1小时取出室温化冻,再用120度的烤箱烘10分钟即可恢复酥脆。

香草抹茶冰淇淋泡芙

材料

泡芙4个

香草冰淇淋球4个

抹茶碎饼30克

抹茶白巧克力酱20克

做法

1、泡芙切开个口,用冰淇淋勺将香草冰淇淋舀入泡芙中。

2、然后摆放到盘子中,挤上抹茶白巧克力酱。

3、最后摆上抹茶碎饼即可。

如何做冰激凌泡芙,看了我们今天的介绍相信大家也应该都有了一些了解,它的做法也不是很复杂吧,喜欢吃冰激凌的人,都应该去多学习冰激凌的做法,特别是冰激凌泡芙就更有一番滋味了。

醋泡鸡爪不仅作为常见的小菜,而且还可以称得上是一种小零食,醋的酸味搭配鸡爪,吃起来不会感觉太腻,好吃入味。还能够促进人体肠胃消化,起到开胃的效果,同时,鸡爪中还含有丰富的胶原蛋白,特别是对于女性朋友来讲,具有美容养颜的效果。接下来就给大家介绍如何制作醋泡鸡爪。

1.将新鲜的鸡爪处理好,去除指甲,把表面的杂质去掉,清洗干净。

2.在锅中加入适量的水,放入花椒和八角等大料,加入适量的料酒,放入鸡爪,能够有效去除腥味,撇去浮在水面上的浮沫杂质。

3.把姜和葱清洗干净后分别切成末状。喜欢吃辣的朋友还可以准备尖椒或者红辣椒。

4.把鸡爪捞出来后放在干净容器中,加入姜片和葱段,以及适量的白糖和酱油等调味品,进行腌制。

5.将腌制好的鸡爪放在盛有开水的锅中,煮熟即可捞出。<癫痫治疗费用要多少钱/p>

6.把煮好的鸡爪放在流动的水下冲凉,再放在密闭干净容器中,加入适量的醋,以及切好的葱末和姜末,根据自身喜好加入尖椒,放入适量的盐和味精等调味品,还可适当加入白糖,均匀搅拌后即可密封起来。

7.根据实际情况,经过泡制一段时间后即可捞出食用。

醋泡鸡爪的具体做法已经介绍完了,在家尝试制作,方法简单易于操作,而且对人体还能够起到有利的作用,醋还对于软化血管起到积极的效果。同时,一次制作,还可以多次食用,吃起来也比较方便。


喜欢吃甜点的女生都有自己制作的冲动,外面购买的不仅昂贵,还会有添加剂,虽然非常的符合自己的口味,但是也不敢经常多吃。没有学过面点的人就会非常苦恼,自己是不是需要去学面点课程,其实是没有必要的,很多小点心在家里也是非常好做的。本文介绍了泡芙的制作方法,来看看吧。

自制方法一

◆外壳材料: 面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个(L)

◆填充用奶油材料:面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯

◆美味泡芙的做法:

▼准备

1.烤箱设定到200度的温度。预热。

2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次,备用。

▼外壳

1.在锅内放入黄油和水,盐,砂糖加热,并用打蛋器搅拌,黄油全部融化后,转小火加入面粉。

2.用力搅拌大约5分钟左右,锅底有薄膜出现时关火。

3.在锅内还有余热时,放入1/3打散的鸡蛋,用打蛋器迅速搅拌,搅拌均匀之后,将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内,并搅拌均匀。

4.搅拌至如图成糊状时,就可放入裱花袋,在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。

5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。

6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出,待凉。

▼填充用奶油

1.在锅内放入黄油,砂糖,蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。

2.开中火加热,并不停的搅拌,至成厚糊状为止。

3.趁还有余热时,用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾,在锅内分几次徐徐加入鲜奶油,迅速搅拌成光洁的奶油状即可。

4.将做好的奶油放入容器,盖上保鲜膜,待凉。

◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳,在里面注满奶油即可。

自制方法二

主料黄油57克 水57克低粉40克 蛋2个

制作步骤

1.小锅放进水和黄油,中火煮至融化,沸腾后离火。

2.筛入面粉,搅拌至无颗粒,再小火加热一下,离火搅拌。

3.把打散的蛋分2-3次加入,搅拌至光滑。

4.装入裱花袋后挤成椭圆形。

5.烤箱200度预热,烤15-20分钟左右就可以了。

6.再挤出一些“2”字型的做为天鹅的脖子,200度,表面金黄就可以了。7.用剪刀剪掉椭圆形泡芙的上面一半,然后再剪成两半形成翅膀;8.最后在泡芙下面一半填上卡士达酱。再插上天鹅头和翅膀,最后筛上糖粉就可以了。

自制方法三

泡芙球的做法:

材料:牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、黑巧克力、大杏仁、开心果、盐2克

做法:

1.90克牛奶、40克黄油、2克盐,加热至沸腾;筛入70克低筋面粉,拌到不沾容器就可以;

2.温度降到60度时,分次加进3个鸡蛋拌匀;

3.装入裱花袋,挤到烤盘上;

4.预热烤箱190度,上下火先烤10分钟;打开风门,继续烤10~15分钟;

5.隔水融化黑巧克力,在泡芙上挤上巧克力;再加上大杏仁和开心果就可以了。

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