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醋有什么用途?醋有哪些食用禁忌?[]

醋不仅是厨房常见的调味料,它还是一种具有保健功效的食物。用醋可以泡制一些食物,食用这类醋泡食物能帮助缓解高血压,因此,食醋还能治疗疾病。食醋除了有这些用途以外,还有哪些用途呢?醋有哪些食用禁忌?一起来了解一下吧! 北京军海癫痫病医院

一、睡前一杯冷开水,加一汤匙醋,喝后可助眠;

二、打嗝时饮醋一小杯,一口气喝下即可不打嗝;

三、坐车前喝醋兑开水,防晕车;

四、用醋涂抹蚊虫叮咬处,可减轻痒痛、消肿;

五、便秘者逐日酌量喝白水加醋,可润肠通便;此外,醋有调节体内酸碱平衡,能够维持人体内环境的相对稳定的作用。

六、在加热的洗澡水中,加少许醋,洗浴后会觉得特别凉快。此外,用醋水洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养,恢复皮肤的光泽和弹性,可以软化角质层和美白,杀菌使皮肤细嫩。另外,用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤,效果更佳。

七、食物加醋,可以帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收;具有杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌等;

八、对于爱美的美眉来说,食醋可以可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖;

九、对于贤能的太太来说,夏天闷热会使人胃口尽失,做一些凉爽、带酸味的料理可以激起一家人的食欲。用醋调味无为是简单的方法之一,如用醋及橄榄油制成热量西安儿童医院治癫痫怎么样较低的油醋沙拉酱,用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜,或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜等。有了醋,一盘盘夏日餐前的开胃小菜就做成了。

十、对于老年人来说,适当喝点醋,可以扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生。

一、服用某些西药时不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内环境的酸碱度,弱化药物的作用。

二、服用“解表发汗中药”时不宜吃醋。因醋有收敛之性,当解表发汗中药与之配合时,醋会促进人体汗孔收缩,还会中和掉药中的生物碱等有效成分,从而干扰中药作用。

三、胃溃疡或胃酸过多患者不宜吃醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸消化作用,导致胃酸增多、溃疡加重。

四、低血压者应忌吃醋。患低血压的病人食醋容易导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。另外,一些对醋有不适应者应谨慎食用。

五、老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。

由于醋能软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡,吃太多醋会促发并加重骨质疏松症,骨折迟迟不能愈合。

醋是我们生活中必备的厨房调料品,不仅可以帮助我们烹调出美味菜肴,还有更多的用处呢。下面就来介绍一些醋的妙用方法,让它在我们的生活中发挥出最大能量吧。

1、快速除鳞,把鱼放入加了醋的冷水里泡一大连癫痫医院会儿再刮,鱼鳞就很容易刮下去。

2、鲜鱼保鲜,将冲淡的醋水洒在鱼身上,鱼肉隔日不会变坏。

3、烹制排骨,在烹调排骨时,加少量食醋,有利于人体对钙质的吸收和利用。

4、煲骨头汤,煲汤时加一点醋,使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。

5、缓解辣味,在做辣椒的炒菜时,烹点醋,辣椒就不会那么辣了。

6、加速化冻,冻肉浸入含醋的水中更容易化冻,此法也适宜溶化冻鱼。

7、除松花蛋异味,食用松花蛋时,拌点食醋和姜末,能去除松花蛋特有的辣和涩味。

8、面包回软,在蒸锅里倒进小半盆温水后再点一些醋,然后将面包放入蒸笼并盖严,过一夜面包就回软了。

9、快速发面,以500克面粉、50毫升醋、350毫升温水的比例把面和好,再醒10分钟,加5克小苏打或碱面,使劲揉面直到没有酸味为止,蒸出的馒头松软可口。

10、快速褪毛,在烧开的水里加1匙醋,把需要褪毛的家禽放入开水中翻动它,几分钟后将其取出,毛就很快除去了。

11、蒸米饭,如果家中大米存放时间较长,蒸饭时只要加入点醋,蒸出来的米饭就会又白又粘又香。

12、清除蔬菜上的小虫,在洗蔬菜的水中加一点醋,便可以清除附在叶子上的小虫。

13、鲜肉保鲜,把鲜肉用浸过醋的干净纱布包起来,可以使其保鲜1昼夜。 北京军海医院能治好癫痫吗>

14、羊肉去膻,将羊肉切块,放入开水锅里,然后往锅中倒点食醋,这样可除去膻昧。

15、保护蔬菜中的维生素,在烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失。

16、煮面条,煮面条时适量加入醋,不仅可消除面条的碱味,而且可以使面条变得白些。

17、泡煮海带,在煮海带的锅里加几滴醋,很快会使海带变软,而且食用起来鲜嫩味美。

18、去除内脏异味,先用清水洗净猪肠、猪肚,再用醋、酒混合搓洗,然后放入清水锅中煮沸,然后取出用清水洗净。

19、猪肝、猪腰烹前处理,炒猪肝前可用点硼砂和白醋腌制一下猪肝,这样可使猪肝爽脆,且不渗血水。猪腰切好后加少许白醋,用水浸泡10分钟左右,这时腰花片会发大,无血水,炒熟后猪腰鲜嫩爽口。

20、防止茄子变黑炒茄子时加点醋,则茄子不易变黑。

21、除鱼腥,在烹调鱼时,如果加一点醋,可除鱼腥味。用醋清洗刀、案等也能去腥。除河鱼泥土腥味的话就将鱼剖肚洗净后,放于冷水中,加少量的醋和胡椒粉,然后烧煮,泥土腥味即除。

22、防土豆变色,去皮的土豆存放在冷水中,再向水中加少许醋,可使土豆不变色。

23、做香醋,在醋内加上两滴白酒和一点盐,即可成为香醋。

24、易烂,煮肉或者马铃薯时,加上少量醋就容易炖烂,味道亦好。

25、煮粥,煮甜粥时加点醋吃抗癫痫药同时不能用什么药,可使甜粥更甜。

26、杀菌,醋能杀死沙门氏菌、大肠菌等,所以吃海鲜时沾醋,可以杀菌。

1、易感冒晨起喝“醋”

果汁醋能提高机体免疫力。还含有丰富的维生素C,维生素C是一种强大的抗氧化剂,能防止细胞癌变和细胞衰老,增加身体的抵抗力。此外,醋酸有抗菌消炎的作用,可以预防感冒。对于爱感冒的人来说,可以在早饭后出门前喝一瓶果汁醋,可以抵御早晨上班路上的寒冷,不得感冒。尤其是在冬天,可以把果汁醋加热来喝,这样对胃没有什么刺激,也让醋的消毒杀菌效果更好一些。

2、下午喝果醋除疲劳

对于上班族来说,果汁醋是能够消除疲劳的最佳饮品。果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。它们使有氧代谢顺畅,有利于清除沉积的乳酸,起到消除疲劳的作用。通常来说,下午3点左右的时间,是一天中最容易疲劳的一个时段,可以选择在此时喝250毫升果汁醋,可以起到非常好的效果。

3、夜晚喝果汁醋美容

夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻,尤其是过氧化脂的分泌,在夜晚尤其增多,这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。此外,在晚间的时候多数状态下皮肤的PH值失衡,血液循环不畅,往往有皮肤紧绷或者是干涩的情况。

晚上临睡前喝一些果汁醋会缓解这种情况。果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质可以平衡皮肤的PH值,控制油脂分泌,扩张血管,加快皮肤血液循环,有益于清除沉积物,使皮肤光润。其中含有丰富的氨基酸,可以促进体内脂肪分解,还能起到减肥的作用。

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