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【酱香饼绝密配方是什么?】_怎么做_如何做-

如果你所在的地方有小吃的话,那么肯定会看到有人在那里卖酱香饼。酱香饼原本是北方的传统小吃,但是如今,酱香饼随着不断地普及,已经深入到全国各地,深受百姓的喜爱。那么如果自己也想制作酱香饼的话,怎么调制酱汁呢?这就来给大家分最正宗的酱香饼做法。 北京军海癫痫病医院

酱原料:红皮洋葱10斤(洋葱头),大葱2斤(净的),姜1斤,蒜瓣一斤,豆色拉油4.2斤,李锦记锦珍豆瓣酱4.5斤。

后天癫痫病能不能治好李锦记耗油一斤,好鸡精3两,青皮的花椒面3两,八角粉半两,小茴香粉一两,白糖3两。,

适量,卤肉香膏,山梨酸钾5克,王致和豆腐乳100克。辣椒红(油溶一号,也就是红色素,加颜色用的)

撒料;盐一斤,王守义麻辣鲜127克两袋,排骨精粉120克两袋,白胡椒,味精,白糖,适量,放容器内拌均匀,剥皮白芝麻,小香葱切碎.

和面料;10斤面,6-7斤水(天冷的话要温水),15克香甜泡

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打粉,15克面包改良剂 ,5克 脆皮素 ,(如买不到可用酥脆剂代替,用量看说明)100克白糖

酱的制作;先把葱姜蒜用刹菜机打成糊待用。(姜和洋葱头用刀切成小块)油下锅,油四成热时把糊下锅,要不停的翻。

等锅里上面有一层清油时把李锦记豆瓣酱下锅,不停的翻,约两分钟把李锦记耗油下锅,然后下鸡精,花椒面,八角面,小茴香面,下白糖,豆腐乳,罂粟油,

火锅飘香剂适量和卤肉香膏少许,待起泡约5-8分钟关火,放山梨酸钾,北京儿童癫痫病医院哪家靠谱看颜色(红不红)加少许的辣椒红(搭颜色用的)就行了,记住李锦记豆瓣酱是大桶的7公斤的。

和面;按配方把面和好后倒点油翻下,醒20分钟后,分成1.6斤的剂,擀大薄厚均匀摸一层油,撒兑好的撒料,

撒点葱花,用刀把面片中间留一个圆,切成几个等份有一片大的,然后叠刀一块,把那片大的面片包住,成一个剂放一边醒几分钟就可以擀了,

这次要擀的大一些,要薄西安癫痫病哪个医院治疗好厚均匀,下锅,用夹子看看下面熟了就把饼翻过来,烙一分钟就抹酱,然后撒点葱花,撒白芝麻,出锅

炉子上下火的温度210度,饼翻的时候倒点油,翻过来就可以抹酱了,然后撒芝麻和香葱。

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