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中秋节将制作三个经典月饼-华医健康养生网

来源:芒种养生网 时间:2021-05-21

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中秋节越来越近了。虽然市场上有许多月饼和灯笼,但没有自己制作月饼和灯笼那么令人兴奋。事实上,自己动手做月饼并不难。稍微小心一点,做出来的月饼对父母、亲戚和朋友来说特别有意义。从三点到五点和朋友一起做月饼很有趣。

不管家里有没有烤箱,你都可以自己做月饼。冰皮菠萝馅月饼材料:1公斤冰皮粉、900克冷开水、100克白油、约1200克切好的菠萝肉和适量白糖。练习:第一步:打碎菠萝果肉,加入糖和油,煮30分钟。冷却后,做菠萝馅。第二步:将冰皮粉加入冷开水中,中速搅拌2分钟,然后快速搅拌3分钟,直到表面光滑有弹性。

第三步:将100克白油低速搅拌均匀,搅拌三次。第四步:在冰箱里放置大约一个小时后,它被分成几块冰原。冰皮月饼的皮馅比没有广式月饼严格。如果你喜欢冰皮的味道,你可以制作皮与馅的比例为4: 3的月饼,或者降低冰皮的比例,比如3: 4。然而,如果冰皮太薄,就很难裹住,而且馅料很容易漏出来;另一个原因是里面的馅料看得很清楚,不太漂亮。

至于具体重量,这取决于模具的规格。例如,根据100克的规格,每个外壳的重量什么是儿童癫娴是60克,而每个填料的重量是40克。第五步:用手蘸一点熟糯米粉,把冰皮卷成一个中间厚、边缘薄的圆块,包好馅,揉成一个圆球,在圆球的外层蘸一点熟糯米粉。第六步:压入月饼模具。一些粉末也被粘在模具中,以便于防粘和脱模。

月饼模具可以在网上购买,各种形状和规格的模具都可以在淘宝上买到。一般来说,白色塑料压制模具使用较多。步骤7:造型完成后,需要放入冰箱冷藏。冷冻后,味道更好。特点:虽然冰皮月饼的价格比许多种类的月饼都贵,但实际上,冰皮月饼的自制非常简单,不需要烤箱。

小贴士:冰皮粉可以在超市或淘宝上买到;冰皮粉做的面团是熟的,所以你可以在包好馅料后直接吃;冰皮粉本身含有糖,所以没有必要添加糖来制作蛋糕皮;馅有很多:莲蓉馅、菠萝馅、芋泥馅等。你可以自己做,或者在网上购买小包装的现成馅料;制作冰皮月饼必须注意卫生,操作时最好戴上卫生手套。豆瓣酱糕点月饼的材料:150克高筋面粉,350克低筋面粉和300克猪油,这将作为酥心后,搅拌均匀;普通面粉500克,猪油125克,清水200克,搅拌后作为水和油皮使用;用240克红豆、100克白糖和3勺色拉油作为馅料;将鸡蛋和蛋黄的比例为3:1儿童癫娴大发作一次能确诊吗的鸡蛋汁一起转移,备用。练习:第一步:先做豆沙馅。向红豆中加入6倍体积的水,并将其放入高压锅中。

蒸好后,用小火煮大约60分钟,等它自然冷却,打开盖子,取出来;第二步:加入少量的水,用搅拌器搅拌成糊状,倒入锅中,炒至水快干,然后加入细糖,继续炒均匀;将色拉油用红豆沙炒三次,加入一次,待完全吸收后再加入。使用前冷却并冷藏。第三步:将松脆的面团分成10份,用水和油皮将面团分成10份,用水和油皮覆盖面团,然后压成薄片备用。第四步:将馅料分成10份,揉成小圆饼,然后紧紧地裹成馅料球。将馅料包入擀好的面饼中,揉成面团球。

第五步:把月饼放在烤盘里,刷上一层准备好的鸡蛋汁,然后放进烤箱。将烤箱预热到200℃,然后放入烤箱约20分钟,中间取出一次,再刷一次蛋液。这个月饼也可以在180℃的油锅里炸5分钟。特点:酥脆、芳香、易于制作。此外,不需要模具,使用的材料相对随机和不受限制。

小贴士:馅料有很多种选择,如豆沙、莲子、芝麻花生、鲜肉馅等。,300克,可以买现成的或自己做的;烤箱中的烘烤时间应该根据月饼的大小来控制,或者你可以在烘烤的时候打开烤箱看看,以免烤焦。刚癫痫病可以治吗烤好的月饼皮相对比较干硬,需要1~3天才能出油。在密封或包装前,务必彻底冷却。蛋黄莲子糕材料:面粉200克,转化糖浆140克,花生油60克,碱水1/2茶匙;莲子600克,白糖240克,色拉油220毫升;;将鸡蛋和鸡蛋以3个蛋黄和1个全蛋的比例转移到鸡蛋汁中,以备后用;大约有10个咸蛋黄(这些材料可以做10个月饼)。

练习:第一步:向莲子中加入适量的水,放入高压锅中。蒸好后,在小火上煮大约50分钟。当它们自然冷却后,取出莲子并沥干水分。第二步:向莲子中加入少量的水,用搅拌机搅拌成糊状,倒入锅中,翻炒至水变干,然后加入白糖,继续翻炒均匀。将色拉油在莲子糊中炒三次,加入一次,待完全吸收后再加入,待完全吸收后取出,冷却后冷藏备用。

第三步:在糖浆中加入花生油和碱水,搅拌均匀,然后加入面粉,切好并搅拌均匀,不要画圈,搅拌以防止面团突出。将混合好的面团放入保鲜袋中,静置至少1小时。第四步:将咸蛋黄浸泡在葡萄酒中10分钟,去除腥味,然后将蛋黄放入烤盘,不预热烤箱直接烘烤7分钟。拿出来,让它冷却。第五步:根据模具将馅料和外皮分开。

如果是100克的月饼,按广式月饼两岁的宝宝突然抽搐是什么原因皮馅比为2: 8,皮20克,馅和咸蛋黄80克。第六步:将馅料分成10块后,将蛋黄裹在里面,然后包起来。把皮压平,然后裹上馅料。关门后,记得检查是否有填料。然后,它稍微呈椭圆形,放入模具中。

然后将模具压在烤锡纸上,用左手向下压,用右手按压手柄。第七步:把它放在烤箱里大约5分钟,烤箱温度是200℃,然后取出稍微凉一点的鸡蛋汁,在180℃下烘烤15分钟。小贴士:馅料有很多种,其中最经典的是莲子馅的蛋黄,最受欢迎的豆沙、枣泥、栗子泥和五仁,还有近年来最受欢迎的水果馅。你可以自己做或者用小包买。蛋糕外壳和馅料的比重取决于各自蛋糕模具的大小;称好馅料后,不要让它长时间暴露在空气体中,以防开裂;刷蛋液,轻轻地刷月饼表面的图案,不要太多;刚刚烤好的月饼皮相对比较干燥和坚硬,需要1-3天才能出油。

在密封或包装前,务必彻底冷却。

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