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日常9种食物竟含强致癌物

来源:芒种养生网 时间:2021-09-11

日常生活中物质

医学研究发现,有10多种化学物质有致癌作用,其中亚硝胺类、苯并芘朔州治疗癫痫病好的专业医院是哪家和黄曲霉素是公认的三大致癌物质,它们都与饮食有密切关系。

亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤,其中以消化道癌最为常见。亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、山西较好的癫痫医院、熏肉、烤肉、海鱼、罐装以及饮水中。不新鲜的食品(尤其是煮过久放的蔬菜)内亚硝酸盐的含量较高。

苯比芘主要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中,脂肪、胆固醇等江西哪家癫痫病医院比较好在高温下也可形成苯并芘,如香肠等熏制品中苯并芘含量可比普通肉高60倍。经验证,长期接触苯并芘,除能引起外,还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。

黄曲霉素是已知的最癫痫病属那一科强烈的致癌物。医学家认为,黄曲霉素很可能是发生的重要原因。在一些肝癌高发区,人们常食发酵食品如乳、豆瓣酱等,这类食品在制作过程中如方法不当,容易产生黄曲霉素。