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猪肉豆角馅包子怎么做_夏季养生怎么做

来源:芒种养生网 时间:2022-05-15

猪肉豆角馅包子怎么做

【 - 养生怎么做】

豆角,是我们生活中最常见的一种蔬菜,不论是清炒,还是和其他的蔬菜一起炒,煮等等,都是美味可口,并且营养丰富,对身体健康都有很大的好处,不仅仅这些,而且,豆角还可以和猪肉搭配一起来做包子馅,不仅好吃,而且还深受许多人的喜爱,但是,有的人对于这种包子的做法,不太清楚,那么下面我们就来了解一下猪肉豆角馅包子应该怎么做才好吃吧!

主料

豇豆200g、面粉450g、酵母(干)4g、猪肉300g

调料

调和油适量、食盐适量、十三香适量、姜适量、葱适量、生抽适量、花椒油适量、鸡精适量

猪肉豆角馅包子步骤1

猪肉豆角馅包子的做法大全

酵母及馒头改良剂6g准备好,用35度左右温水稀释开备用

步骤2

猪肉豆角馅包子的做法图解

将面粉放于容器内,加稀释开的酵母,与适量水,和成光滑的面团,封上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大

步骤3

猪肉豆角馅包子的家常做法

豇豆洗净,放滚水中焯下,1-2分钟差不多

步骤4

猪肉豆角馅包子的简单做法

焯好后过凉水沥干水分,切成末状备用

步骤5

猪肉豆角馅包子怎么吃

葱、姜、切末,肉洗净去除血水后,切成肉泥。(葱花忘记拍照了)

步骤6

猪肉豆角馅包子怎么做

锅入油,热后下入葱花,十三香,生抽,炸锅,出香味后关火,倒入干净的容器内凉凉备用

步骤7

猪肉豆角馅包子怎么炒

把肉泥、豇豆末、姜末、放入凉后的葱花油的容器内,调入花椒油、鸡精、适量盐、搅拌均匀

步骤8

猪肉豆角馅包子怎么煮

用手指在面团上插个洞,不回缩就是发好了。将发酵好的面,排气揉成光滑的面团。切成小剂子

步骤9

猪肉豆角馅包子怎么炖

用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮,包入猪肉豇豆馅

步骤10

猪肉豆角馅包子怎么煸

纳褶、封口,包成包子

步骤11

猪肉豆角馅包子怎样煸

冷水入锅,将做好的生坯包子,依次摆到湿屉布上,稍二次饧发10分钟左右。大火烧开,转中小火蒸15分钟,关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。(不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的)

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豆角是夏天很盛产的蔬菜长沙癫痫病医院推荐,在平时非常受人欢迎,豆角中富含有丰富的维生素及矿物质,新鲜的豆角清脆可口,凉拌,腌制或炒菜都是不错的,除了做这些以外,还可以把豆角加上猪肉调馅做饺子,豆角猪肉馅饺子的口感非常好,而且最嫩的豆角做出的饺子会更美味。

豆角的基本介绍

豆角,是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。

豆角的功效与作用

豇豆性味甘平,有健脾和胃、补肾止带的功效,特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。

豆角的营养价值

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。

豆角的选购

质量好的豆角,豆荚果呈翠绿色、饱满,豆粒呈青白色或红棕色,有光泽,鲜嫩清香。有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角不宜购买。

豆角的食用方法

豆角无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是:

1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短,要保证豆角熟透,否则会发生中毒。

食材明细

猪肉豆角水饺的做法步骤

1面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。

2罩上保鲜膜松弛30分钟备用。

3五花肉去皮剁成碎肉末。

4肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许,拌匀。

5葱姜用榨汁机打成葱姜水,分次加入肉馅中,同一方向搅拌上劲。

6豆角洗净,入沸水锅中焯至变色,约7成熟;捞出立即过冷水使其保持碧绿,沥水待用。

7豆角切碎放入肉馅中,加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。

8把松弛好的面团再揉几下,切成剂子。

9擀成饺子皮包入馅料,打褶成月牙饺生坯。

10起锅加清水烧开,下入饺子生坯煮熟捞出即可。

在饭店吃饭虽然能够满足我们的口舌之欲,但是也容易摄入对身体有一定影响的不健康的东西,因此,如果有条件的话,建议还是去菜市场买些食材自己做,猪肉豆角馅包子的做法很简单,食材的购买也很方便。

2、放葱姜末,盐,酱油,十三香,鸡精,用热油泼进去搅拌均匀。

3、把豇豆角用热水焯一下。

4、放到肉馅里搅拌均匀。

5、面粉中放发酵粉,用温水把面活成面团。

6、夏天一般饧发三个小时就好了。

7、然后做成小剂子。

8、擀成圆片。小儿癫痫的治疗方法有哪些p>

9、今天包一个特别的包子。

10、放蒸锅里蒸二分钟即可。

11、花样包子出锅了。

自己花点时间做些简单的菜肴,不仅美味还能保持健康,还是值得的,猪肉豆角馅包子的做法简单,适合忙碌上班族。

美味的食物能够让人们在生活中获得更多的乐趣,因为食物充足且味道鲜美的话会让人心情愉快。而美味的食物非常多,但是一些传统的美食并没有被人们遗忘,而是在不断创新的改变下更受到人们的青睐,例如,猪肉圆葱制作的包子就是一种味道绝美的佳肴,下面就来看看猪肉圆葱馅包子做法怎么做呢?

猪肉圆葱馅包子做法不步骤如下:

1.取3面勺面粉,倒入半袋酵母粉和2汤匙白糖。

2.一次次倒入温开水搅拌成絮状。

3.揉成光滑面团,尽量和软一些,盖上保鲜膜,放到暖和的地方发酵。(一般是上午8点吃完饭后和面赶中午11点左右就好了)

4.准备一些猪肉,最后有肥有瘦,光瘦肉不好吃,剁成馅。

5.将两个洋葱切碎,会辣眼睛的,尽量快切。

6.将洋葱碎放入肉馅中,加油,酱油,味精,盐,耗油,十三香搅拌均匀,使肉馅散开,往一个方向搅拌一会给肉上劲。

7.发酵好的面团会有网眼,面发好后,拿出来揉一会,然后倒扣盆中醒10分钟。

8.醒好后的面揉几下然后搓成条。

9.揪成均匀的剂子。

10.取一个剂子按扁,用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮。

11.放入适量的肉馅,如果不太会包就少放点馅。

12.捏住一个角,食指转动捏面,最后把面捏和。

13.捏好的包子放入蒸屉摆好,再捏下一个,注意每个包子之间留缝隙。

14.都捏好后盖盖儿醒10分钟,注意包子不要直接放在蒸屉上,要在屉上刷层油或者屉上铺一层淋湿了的网布以免熟了的时候包子沾在屉上。

15.上锅蒸15分钟左右即可,关火后隔三分钟再揭锅。

豆角馅包子也就是用豆角配合一起其他的食材共同制作而成的食物。豆角馅包子由于营养价值丰富,且口感比较好,所以受到了很多人的欢迎。当然,制作豆角馅包子并不是一件容易的事情,因为需要掌握一定的方法对豆角进行处理。下面,就为大家介绍豆角馅包子的做法!

一、需要材料

主料:高筋面粉500g、酵母5g、温水265g、豆角400g、肉馅400g;

辅料:葱末50g、姜末40g、花生油酌量、酱油3大勺、料酒1大勺、精盐1/2小勺、五香粉1/4小勺、鸡精1大勺

二、豆角馅包子制作方法

1、高筋面粉500克,温水265克,酵母5克,所有材料混合,放入面包机内,揉成光滑面哪里治癫痫效果好团。

2、揉好的面团拿出来,盖上盖子,放到温暖处发酵2.5倍大。

3、发酵好的面团,用少许苏打水,放到发酵好的面团里面,揣揉排气,然后醒至10分钟。

4、肉馅400克放入盆中备用。

5、葱剁末,姜剁末。

6、把葱末,姜末放入肉馅中。

7、接着放入花生油,酱油,料酒,精盐,五香粉,鸡精,顺着一个方向搅拌均匀。

8、豆角掐去头和尾部的根,清洗干净。

9、锅中放水,水开后把豆角放入锅中,焯至断生。(用手能掐动豆角就可以捞出)。

10、把豆角捞出,过凉。

11、豆角放到案板上,切成豆角碎。

12、剁成细末。(不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了)

13、把剁好的豆角馅放入肉馅里面,顺着一个方向拌匀。

14、把醒好的面团拿出来,搓成长条状。

15、用手揪成大小相等的面剂子,撒上干粉,用手掌按平剂子。

16、把面剂子擀成中间厚,四周薄的包子面皮。

17、放入肉馅。

18、用大母子和食指捏成包子摺。

19、包好的包子。

20、将包子摆放到蒸连上。(蒸连上边抹油)。

21、蒸锅放入适量凉水,包好的包子2次醒发20分钟,大火烧开25分钟即可。(蒸好的包子不要马上揭锅,要等3--5分钟在揭锅,这样包子的皮就不爱塌)

三、小贴士

1.豆角一定要焯到用手能掐烂,才能捞出。

2.蒸好的包子不要马上揭锅,要等3--5分钟在揭锅,这样包子的皮就不爱塌。

吃包子对于北方大多数人来说是再熟悉不过了,包子的馅有很多的选择,可以是素的,可以是肉的,甚至还可以用海鲜做馅,总之品种很多,味道很美。当然,在家庭中最常见的就是猪肉白菜馅包子了,主要是用白菜和猪肉制作 ,肉可以选择肥瘦相间的,这样包出来的包子更香。

白菜猪肉馅包子

材料

猪肉馅适量,白菜半颗,葱两棵,木耳几朵,鸡蛋一个,面粉适量,酵母粉5克,十三香适量,香油适量,花椒一小把,生姜粉适量,盐适量,酱油适量,甜面酱适量

做法

1. 准备面粉和酵母粉。

2. 取适量面粉倒入盆中,加酵母粉和温水合成面团。

3. 揉好的面团放置一边,进行发酵。

4. 准备肉馅,花椒用开水泡开备用。

5. 泡发的木耳和大葱剁碎,白菜剁碎去水备用。

6. 准备鸡蛋和香料。

7. 准备盐,香油和盐。

8. 肉馅中加入香料,打入鸡蛋,加入花椒治疗癫痫病的有方法都水搅匀。

9. 肉馅中加入葱末,木耳末和去干水的白菜。

10. 加入酱油,香油,适量甜面酱。

11. 加入适量盐调味,搅拌成比较湿润的馅料。

12. 发酵好的面团,排完气后,切成大小均匀的小剂子,取一个擀成圆片。

13. 放入适量的肉馅,取一边开始捏小褶子,直到全部包起来。

14. 挨个包好有,蒸锅放水,蒸屉刷油,放入坯子。

15. 蒸锅开大火,20分钟左右即可。

做法二

食材明细

面粉 400克

大白菜 700克

瘦猪肉末 200克

干酵母 3克

泡打粉 3克

白糖 10克

温水 260ml

葱花 30克

姜末 20克

蚝油 25克

黄酱 20克

香油 15克

葱油 15克

味精 3克

绍酒 10克

五香粉 2克

白菜刹水用盐 10克

猪肉白菜包子做法

面团制作;面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖拌匀。

用温水和面。

面团和好后盖上湿毛巾个松弛15分钟。

往白菜碎里撒上盐拌匀,进行刹水备用。

肉末里放入姜末、黄酱、蚝油和少许绍酒,肉馅里再倒入香油拌匀腌制片刻备用。

把刹出水的白菜用手攥干,里面撒上葱花倒入腌好的猪肉馅。

再撒入少许味精和葱油。

把馅料拌好后备用。

把松弛好的面团搓成条揪成面剂子按扁。

然后用擀面杖擀成皮。

用皮料包好馅后码入小笼。

锅中注入凉水放上笼屉进行蒸制,水开蒸7-8分钟即可。

制作包子不需要发酵很长时间,和好面十几分钟后制作就可以,因为里面放了泡打粉,用凉水蒸酵母也会缓慢发酵的,这种方法比自发面粉好用。

小贴士

包子特点;口味酱香、制作快捷,不需事先把面发的太久。

温馨提示;

1、由于使用了泡打粉又使用凉水蒸包子,因此不需事先发酵便可制作,随着锅中温度的升高会令其自然膨胀和发酵;

2、和面时使用温水,面团稍软一些为宜,这样比较好包。

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