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关于牛奶的谣言是否可信_养生和季节变化是否有关

来源:芒种养生网 时间:2022-05-15

关于牛奶的谣言是否可信

【 - 养生和季节变化是否有关】

喝牛奶会增肥?有机牛奶营养膏?生活里最为寻常的牛奶现在却在不知不觉中成了最容易被大家误会的饮品。6个关于牛奶的谣言,你能分清几个?

误解一:不喝牛奶,就能减重

正解:错!

牛奶是增肥食品?加拿大奶 制品协会的注册营养师Sandra Bourdeau告诉你,这是个绝对错误的观念!如果你的饮食一直遵循着低卡、低脂的原则,那在餐单上加点儿牛奶反而更能防止体重增加,因牛奶中的蛋 白质可以减轻饥饿感,让少吃点儿变得更加容易。加拿大营养学会建议,如果想控制体重,不妨在下午4点左右喝一杯无脂牛奶,晚餐的进食量会很容易就会缩 减掉1/3.

误解二:巴士灭菌法会毁掉牛奶中的营养物质?

正解:错!

巴士灭菌 法是一种利用低温杀死鲜奶中致病细菌的消毒方法,它让牛奶变得更安全的同时,也保留了其中的营养成分。研究显示,鲜牛奶在经过巴氏灭菌的过程中会损失极少 的维他命B,但鉴于牛奶中Vb的含量极为丰富,所以这部分的流失几乎可以完全忽略不计;更重要的是,巴士灭菌法对牛奶中最重要的营养成分--蛋白质和钙元 素--完全没有任何影响!

误解三:咖啡中加奶油,等于喝了牛奶?

正解:错!

咖啡中加奶油,等于喝了牛奶?

在加拿大卫生部 公布的营养指导《加拿大饮食指南》中,专家们从营养成分的含量这一角度出发,为大众了提供了一些可以替换牛奶的饮食,比如250ml牛奶=175g 酸奶=50g奶酪等,其中并没有提到另一种常见的乳制品--奶油。奶油之所以不受健康组织的青睐,是因为它其中含有极高的热量和脂肪,有些奶油产品还被 人工加入了大量的糖分和果味添加剂。所以,如果实在喜欢奶味浓郁的咖啡,可以试试拿铁。

误解四:晚餐喝杯牛奶,可满足身体对乳制品的一天所需。

正解:错误,可达成目标要求的一半,但并非全部。

对于18岁以上的成年人,一天喝2-3杯牛奶便可得到一日所需(一杯250ml),2-8岁的儿童需要2杯,而9-18岁的青少年则需要3-4杯。其实, 也不用只盯着牛奶,奶酪和酸奶都是同样优质的营养来源,或可以改变一下喝牛奶的方式,比如用它做奶昔,或者在做燕麦粥和甜汤的时候用牛奶来代替水等。

误解五:低脂牛奶对血压没有影响。

正解:错!

低脂奶和低脂低盐的 乳制品对控制血压很有效。由美国健康专家提出的DASH饮食法(Dietary Approaches to Stop Hypertension)因能有效的降低血压而风靡欧美,它包括2~3份无脂或低脂乳制品,8~10份蔬果以及每天不能超过2300mg的盐份,而乳制 品则是这个饮食法的关键,因为牛奶中包含许多能降低血压的营养物质,比如镁、钙、维他命D和钾元素等等。

误解六:有机牛奶更健康。

正解:错!

有机牛奶和普通牛奶所含的营 养成分一样多,比如蛋白质,维他命D等,它们之间最主要的区别在于农场的养殖方式。有机奶牛的饲料是没有用过农药、也没有加入过人工成分的纯天然牧草,但 这并不意味着普通奶牛食用的就是不好的饲料。就营养成分而言,如果有能力支付有机牛奶,那自然好;如果不是有机控,普通牛奶也没有什么可特别担忧的。

扩展阅读

平时在日常生活中人们在煮菜的时候都喜欢放味精,酱油,醋等,这些调味品是人们每天必不可少的,这些调味品可以使饭菜更加的美味可口,但是现在最近网络上面关于调味品的谣言还真的挺多的。比如说味精在高温下可能会产生致癌物质,酱油可能是用头发做的,这些传言到底都是真的吗?

一、味精会致癌?

现在网络上面的传言这样说谷氨酸钠在加热到120时就会产生焦谷氨酸钠,有一定的致癌性,实际上这种说法是属于无稽之谈,焦谷氨酸钠并没有致癌性,只是不像谷氨酸那样具有浓烈的鲜味,所以不建议大家在炒菜时提前放入味精。如果要使用,要等出锅的时候在放,这样就可以让味道吃起来更加的鲜美。

只要正确的食用味精其实对身体没有很大的害处,但是大家都知道纳吃多了不利于血压的控制,而味精是属于高钠的食品,一些高血压患者一定要少吃味精。

二、酱油是头发做的?

有些人说酱油是头发做的,虽然说头发里面确实可以提炼出氨基酸态氮,但是这种做法已经被国家明令禁止了,平时吃的酱油一般分为两种,第一种是勾兑的,第二种是纯酿造的。勾兑的酱油往往是酱油生产产家为了缩短生产的时间,用了一些化学添加剂的方法来加速植物蛋白的分解,或者是直接采用色素、香精等勾兑而成。这种酱油吃起来这样说和酿造酱油没有什么两样,但是对身体不好。

如果想要买到一瓶好的酱油,可以观察产品包装上面是否写有传统工艺酿造产品这样的字样,如果是酿造的酱油,吃起来对身体好,吃起来也好吃一些。除此之外,还有一个重要的指标就是看氨基酸态氮这个数值,一般在0.4%到1.3%之间,数值越大,酱油的等级就越高,味道也就好。

三、吃醋会伤胃?

有些人说经常吃醋,有可能会导致胃病,其实答案是因人而异的,这是因为醋主要是由高粱,小麦,还有玉米,大米,糯米等食物制作而成的,能够增进食欲,帮助消化,并且还有轻微的杀菌作用,但是需要注意的是以低血压的人以及患有胃溃疡,还有胃酸分泌过多的人,牙齿敏感,患有口腔病之类的人不适合吃醋。

经常听到有人抱怨,感觉自己上次洗牙以后牙缝变大了,牙齿有些酸软,刚开始一段时间不太适应。这到底是怎么回事呢?洗牙真的会让牙变得敏感吗?以下,我们一起来粉碎这些谣言。……

关于洗牙的谣言

要回答这个问题,先给大家科普一下为什么建议大家定期洗牙。口腔是一个非常庞大的细菌“仓库”,这些细菌不断在牙面堆积形成“牙菌斑”,它不能通过漱口漱掉,只能用牙刷、牙线清除掉。

刷干净牙后没几分钟,细菌又开始新一轮的堆积。时间一长,牙菌斑会越积越多,就像水壶长癫痫病会影响智力吗水垢一样,钙化形成了牙结石,任何刷子都无法刷掉,只能通过洗牙来清除。

牙结石、牙菌斑会对邻近牙龈牙周组织造成刺激,导致慢性炎症逐渐加重,出现牙龈肿痛、牙齿松动、咬合无力等情况。

目前,临床上最常用的是超声波洗牙法,通过高频振荡把牙齿表面的牙结石、牙渍击碎,再通过洁治机产生的水雾把碎石、牙菌斑冲刷下来,将平常刷牙难以清洁到的死角进行全面清洗。如果是按照规范的方法操作,不会对牙齿造成任何损伤。

把牙结石去掉后,医生会用抛光的方法,把牙面打磨光滑,这样牙结石就不容易沉积了。因此,通过洗牙可以使牙龈炎症消退或明显减轻,让牙龈恢复健康。

有些人感觉洗牙后牙缝变大了,一是因为累积在牙根上的牙结石被洗掉以后,露出填充的空间,感觉牙缝大了;二是有些人牙龈炎充血红肿,通过洗牙和消炎后,不仅口腔变清新了,而且炎症消失,这时也会感觉牙缝变大。

牙结石稍大、炎症比较厉害的病人,这种感觉会更强烈。这样的病人如果不及时除去牙结石,牙龈会进一步萎缩,最终导致牙齿过早脱落。

还有人洗完牙后感觉牙齿酸软,这是因为牙结石、牙菌斑已经在牙龈里堆积,甚至占用了本应包裹牙根部分的牙龈,骨质位置被迫退缩,牙根不可避免地暴露出来。

当超声洁牙机头对其进行清理时就会产生“酸”的感觉。所以为了避免这种情况出现,也为了预防牙周炎,就要求大家能定期找牙医进行洗牙。

有时因为原来的牙结石很多,包在牙根上面,洗牙去掉后,会有一些敏感症状,但这种情况几天就会过去,不会越来越严重。

近年来,一些人形成了一个这样的观念:空腹不宜喝牛奶。于是,他们放弃了早餐喝牛奶的习惯,改为睡前喝牛奶。其实,早、晚喝一杯牛奶,对人体健康更为有利。

所谓早餐不宜喝牛奶,其理由是:经过一夜的消化之后,人体腹内空空,急需补充能量物质。如果喝了牛奶,牛奶中的蛋白质营养物质会变成能量,不能用来合成人体组织,因而造成蛋白质资源的浪费。也有人提出,蛋白质遇到胃酸会结成块,对消化吸收不利。这些说法都难以自圆其说。

牛奶中的确含有3%的蛋白质,其质量优良,人体吸收利用率高。但是不应忘记,牛奶中还含有4.5%的乳糖和3%的脂肪,这些物质都可以为人体供应能量,蛋白质所含的能量在牛奶总能量中仅占20%左右,大多数中国人都喜欢在喝牛奶时加点糖,白糖转变成能量的速度比蛋白质快得多,更可“节约”牛奶蛋白质。牛奶中含有丰富的B族维生素,它们可以帮助人体将脂肪和碳水化合物变成能量。所以,早餐喝牛奶并不会浪费营养素。至于牛奶蛋白质在胃中成块,是因为牛奶中的“酪蛋白”具有遇酸沉淀的特性。牛奶被胃酸凝成小块,和牛奶经过发酵变成酸奶的原理是类似的,没有人会认为酸奶不易消化。

举个简单的例子就可以说明“空腹喝牛奶浪费蛋白质”之说的荒谬:婴儿们都是靠喝人奶或牛奶来供应营养物质的,而喝奶之前并不吃米饭或馒头。如果说这样喝奶就不能利用营养物质,孩子们是如何长大的?既然婴儿都能消化胃里的蛋白质凝块,成年人又为什么不能?

晚上喝牛奶可促进孩子的生长,而早餐喝牛奶为上午的工作学习提供大量养分,两者对人体都有益处。不过,早餐喝牛奶之前先喝一杯白开水是必要的。因为白开水可以最快地被人体吸收,洗涤肠胃,补充水分,排除废物。而牛奶的渗透压较高,远不如白开水的效果好。

是否增肥,要看一天当中总的能量是否增加,而不在乎是不是喝了牛奶。先来看看牛奶当中究竟含有多少能量:牛奶含水分87%左右,250克一袋的全脂牛奶仅含能量150千卡,相当于小半碗米饭。

和很多食品相比,250克牛奶的能量实在是很低了。100克一包的饼干含能量450千卡以上;250克猪后臀肉含能量828千卡;一听可乐中所含能量也达140千卡,与一袋250克全脂牛奶几乎相当。

一个普通苹果含能量达110千卡,相当于牛奶的3/4,却被称为减肥食品。可见,牛奶并不能算是容易让人发胖的食品,而且牛奶中所含的营养素之丰富,是一罐可乐所望尘莫及的。

牛奶具有极好的饱腹感。在餐前喝一杯牛奶,可以有效地缓解饥饿,降低食欲,最后摄入的总热量并不比不喝牛奶时更高。

如果用两杯牛奶代替晚餐,甚至还有减肥的作用。需要注意的是,如果晚上睡前喝牛奶,应当相应减少晚餐的食量,以避免额外摄入热量而发胖。

吃一碗方便面花32天解毒、高铁辐射严重致女性不孕、瓶装水暴晒后有毒不能喝、WiFi辐射会损害健康……近日,北京地区网站联合辟谣平台、北京市科协、北京市科技记协,共同发布了2014十大“科学”谣言榜。

榜单一出,舆论一片哗然,不少网友纷纷表示“中枪”。记者调查发现,不少谣言已是多次上榜。究竟是谣言伪装得太好,还是互联网的“病毒式传播”让受众无从分辨?如此离谱的观点,披上“科学”的外衣,如何被众人信以为真?一起来看看我们都曾中了哪些“科学”谣言的招。

食药安全类谣言信任度高

在上榜的十大“科学”谣言中,根据记者随机采访发现,“吃一碗方便面花32天解毒”的知晓率最高。所有受访者都表示,曾通过微博、微信朋友圈、短信等方式,听说过这一谣言。其中,大部分人曾转发这则谣言,并把它当做健康知识,口头提醒身边的亲友。

此外,WiFi辐射会损害健康、感染埃博拉会变“僵尸”和瓶装水暴晒后有毒不能喝的知晓率也很高,有超过80%的受访者表示曾经听到过相关的说法。而上榜的10条谣言中,没有一条的知晓率是零。

记者发现,科学类谣言榜单并非首次发布。在2013年公布的科学谣言榜单里,WiFi杀精、转基因饲料影响猪健康等类似的谣言都位列其中。而记者通过搜索发现,“一碗方便面需要花32天解毒”的说法,早在3年前就已存在。

分析近三年的“科学”谣言榜单,记者发现共有14条食品药品安全类谣言上榜,所占比例最高,将近50%;排名第二的是与环境问题相关的谣言,共有5条,占比16.6%。有些谣言屡次上榜却屡禁不止。如“自来水中有避孕药”这一谣言,已连续两年出现在榜单上。

“圈子”传播提高谣言可信度

科学类谣言为何如此吉林治疗癫痫好医院泛滥?

暨南大学新闻与传播学院副教授麦尚文表示,“圈子”传播是导致谣言疯传的主要原因之一。在他看来,与微博传播时代相比,“圈子”传播更具有封闭性。“微博毕竟还是一个公开的平台,辟谣的声音可以公开呈现。”麦尚文认为,在微信朋友圈这种传播平台里,传播者是互相熟识的朋友,传播的信息也更容易被相信。

“受众的媒介素养也有待提高。”麦尚文认为,“核实精神”是具有媒介素养的主要标志之一,然而目前这种获取信息的态度在普遍的受众心理层面还没有完全建立。很多离谱的伪科学,在未经核实的情况下,就被随手转发出去。

“缺乏科学常识助推了谣言的传播”。麦尚文同时表示,受众接受信息是建立在基本常识的基础之上。如果受众缺乏相关科学知识,自然无法辨认被专业术语包装后的伪科学。

麦尚文还特别指出,受众对食品药品安全缺乏信任,也是谣言传播的另一大内因。“有些说法看着就很离谱,但是受众往往抱着宁可信其有的态度去接受它。”

建立科学的信息发布平台

麦尚文认为,控制谣言传播的关键,是要从源头上保证信息发布的科学性。“传统纸媒,或者果壳网等平台,都是相对具有公信力的平台。有公信力的主流媒体应加大对谣言的求证核实等辟谣性报道。”另一方面,他认为还应该加大网络谣言的打击力度,对散布谣言的平台进行相应的处罚,增加谣言的传播成本,进而提高网络传播信息的可信度。

北京市科协副主席刘晓勘在接受媒体采访时则表示,受众在面对谣言的时候应该更加审慎。首先要树立“核实”的意识,不轻信谣言;二是要珍视手中的话语权,不轻易转发谣言;最后,发现谣言时还应主动在自媒体上辟谣,努力成为谣言的“终结者”。

【导读】关于喝牛奶的一些小常识!我们常喝的饮用产品有牛奶,牛奶的营养价值很高,喝牛奶的好处有很多,以下就是关于关于喝牛奶的一些小常识。

关于喝牛奶的一些小常识

什么时候喝牛奶好?

牛奶可作为人们的一种基础食品,可以跟一日三餐搭配食用,一日三餐都可以喝。喝不了那么多怎么办?小编建议大家如果一天喝一瓶以早餐喝为好,一天两瓶以早晚喝为佳,也可根据个人生活习惯在三餐之外的时间喝,但要注意先吃点富含淀粉的食物后再喝,使牛奶在胃中有较长的停留时间,这样有利于营养素的全面吸收和利用。不宜空腹喂奶就是这个道理。早中晚都行,最好饭后饮.

每天喝多少奶好?

牛奶作为一种营养价值较高的食品,喝少了难以发挥它应有的作用,喝多了难以消化吸收利用,应该根据年龄、工作消耗和经济条件,确定每天的喝奶量。一般来说,成年人一天应喝400~500毫升,即两瓶(两袋)牛奶,但至少要喝250毫升左右,即一瓶(一袋)牛奶。经济条件许可最好三瓶(三袋)即 750毫升左右,但最好不宜超过1000毫升。简单地说是保证一瓶,争取二瓶,最好三瓶,不超四瓶.

喝牛奶拉肚子怎么办?

从少到多慢慢加,改喝酸奶为最佳.有些人对喝牛奶不习惯,身体不适应,喝后常发生腹涨、轻微腹痛和腹泻,这是一种乳糖不耐症,而以亚洲有乳糖不耐症的人群较多。克服的办法:一是可以通过由少到多,逐步增加喝奶量,以诱导乳糖分解酶的产生,慢慢适应;二是可以改喝酸牛奶,因酸牛奶经乳酸菌发酵后大部分乳糖已被分解。可以说,酸奶是更适合东方人饮用的奶制品。

喝酸牛奶好吗?

酸牛奶是普通牛奶经乳酸菌发酵后具有特殊风味的乳制品,可增加部分维生素和生物活性物质,其营养成分比牛奶更趋完善,更有助于消化吸收。酸牛奶中的活乳酸菌还能促进人体肠道菌群的和谐平衡和有毒有害物质排出体外,具有一定的防病保健功能。有人称它是肠道的清道夫,也有人形容它酸酸的,甜甜的,初恋般的感觉.但要注意的是,喝前不要加热,不宜与抗生素药物同时服用,不宜给婴儿喂食。

关于喝牛奶的一些小常识

接吻是人类表达情感的一种重要方式,它不仅可以使人心情愉悦,还能增进和恋人之间的感情。其实,接吻的好处并不是只有这些,接下来,小编就给大家介绍一下关于接吻的大家不知道的好处吧。

1、接吻可以降低胆固醇。

美国亚利桑那州立大学的几位研究学者想要研究增加恋人接吻次数对恋人双方的压力和幸福指数的影响。他们为此找来了很多对长期居住在一起的情侣/夫妻,做了一个很有意思的实验研究。

实验开始时,被分到实验组(experiment group)那一半的恋人得到了这样的指令:在接下来的六个周中,我们希望你和你的伴侣增加你们的接吻次数和时长。

而被分到控制组(control group)的恋人们得到的指令就是在接下来的六周中和往常一样正常的和对方交往,不需要多做任何事情。

实验结尾通过抽血采样,研究学者们发现亲吻次数增加的恋人们的胆固醇含量降低了,而这件事情并没有在控制组中发生。这一实验结果给接吻对健康有好处这一论点提供了很有效的论证。

2、接吻使人快乐。

接吻可以促进多巴胺的分泌,多巴胺是大脑分泌的一种神经传递素,被称为大脑的快乐肥宅水,每当我们感到快乐的时候,例如听到喜欢的歌曲,吃到美味的食物,多巴胺就会分泌。所以,接吻会使我们一定程度的上瘾,让我们更多的分泌多巴胺,从而达到降压的效果。

3、接吻有助于减肥。

可能人们会感到奇怪,接吻那个小小的动作也能帮人减肥?其实,接吻这个动作里面有很多玄机。当接吻时,人们一般会感到开心,激吻则更加明显,除了心理情绪的变化,每一次脸红心跳都是生理活动的变化。

浅吻只能带动几个肌肉,但如果是深情激吻的话,则会带动24块面部肌肉以及上百块身体肌肉的运动,一个短暂的浅吻可以燃烧2-3卡路里,一个深情激吻则可以燃烧至少5卡路里的热量。

4、夫妻接吻有助于孩子的心灵健康。

在生活中,夫妻想要接吻的时候常常会避开孩子,其实呢,只要是真情的自然表达,完全可以在孩子视野内接吻。

小孩子爱情观的初步认知就是来源于对父母的观察,父母在孩子面前表现出来的恩爱程度,会影响孩子对整个家庭的情感上的安全感,当然一定要真情自然的表达,不要刻意为之,否则则可杭州治疗癫痫病医院能适得其反。

另一方面,夫妻间经常的接吻有利于家庭和睦,在和睦的家庭中的小孩子更容易健康快乐的成长。

如今超市里的牙膏种类多,功能全,面对各种功效的牙膏,消费者反倒不知道该怎么选择了。牙膏有没有保质期?是否需要经常换着用不同的牙膏?为什么美白牙膏效果不明显?下面就大家在购买和使用牙膏时普遍存在的一些疑虑进行解答。

1 必须要用含氟牙膏吗?

美国牙科保健专家一致认为,最好选择含氟牙膏。试验表明,每天用含氟牙膏刷牙两次,患龋齿的危险性降低40%。在北京口腔医院预防科主任看来,对于牙齿健康的人来说,含氟牙膏也不是必然选择,青少年和老年人可以多用,但学龄前儿童要慎用,而且需要家长帮助,以免不小心吞咽牙膏,长此以往可能引起氟摄取过量。

2 牙膏成分是什么?

牙膏是由多种无机物和有机物组成的,包括摩擦剂、洗涤发泡剂、黏合剂、保湿剂、甜味剂、芳香剂等。其中,摩擦剂是牙膏成分的主体。近些年,牙膏中还加入了一些中草药,制成多种药物牙膏。但大家不用担心,所有成分都是安全的。

3 为什么美白牙膏效果不明显?

正是由于牙膏的主要成分是摩擦剂,因此其基本功能是清洁口腔,美白、脱敏、止血等功效都是辅助性的。美白牙膏的摩擦剂颗粒形状比较特殊,更利于去除牙齿顽渍,因此在一定程度上能达到美白牙齿的效果。但医生指出,这种牙膏仅限于去除牙齿外源性色斑,比如长期喝咖啡、茶以及吸烟等对牙齿的“污染”,对四环素牙、氟斑牙等由于牙齿发育异常所导致的深层内源性色斑则没有效果。

4 牙膏是否有保质期?

不少人在买牙膏时都发现,有的牙膏上注明了保质期,有的没有。医生介绍说,牙膏是有保质期的,因为其中所含的化学物存放一定时间后会发生化学反应,尤其是已经开口的牙膏,最好在一两个月内用完。另外,一管牙膏使用越久,暴露在空气中的机会就越多,接触细菌的几率也就越大。

5 牙膏长期用一种还是应该换着用?

应该尽量换着使用不同功效和品牌的牙膏,能发挥不同牙膏多方面的功效,从而维护口腔健康。

6 刷牙时,牙膏是否越多越好?

美国马萨诸塞州牙科保健协会会长E·简·克罗克博士指出,与广告不同的是,牙刷挤满牙膏,和挤一半牙膏,刷牙效果并无太大区别。每次使用少量牙膏,同样可以去除牙齿污渍,特别是含氟牙膏,每次挤出豌豆粒大小即可,这样做还可以延长牙刷的使用寿命。

7 选好牙膏,牙齿就能健康?

其实,如果刷牙方式不当,最好的牙膏和牙刷都是白搭。正确的刷牙方式是,牙刷与牙齿保持45度角,这样刷毛更容易清洁牙缝和牙龈;最好画着圈刷;每次刷牙应至少2分钟。

8 凝胶状牙膏与糊状牙膏功效有区别吗?

有的牙膏呈透明或半透明彩色凝胶状,有的则是白色糊状的,虽然凝胶状牙膏和糊状牙膏的口味、质地大不相同,但是洁齿效果却是一样的。

牛奶非常有营养,但是如果我们得了高血脂我们还可以喝吗?我们一起来看看吧!

1、为什么鲜牛奶更有营养

鲜牛奶生产过程中的的消毒温度只有72℃~85℃(采用了国际先进的巴氏杀菌工艺),这种温度可以保证杀灭牛奶中可能含有的致病微生物,而不破坏乳球蛋白和大部分的活性酶等生命活性物质。

而常温奶(保质期多大于30天)的加工温度高达135℃(又称瞬间超高温灭菌工艺),这种温度当然可以消灭所有的致病微生物,但同时也会破坏牛奶中原有的活性酶、乳球蛋白、钙和维生素。

也就是说,鲜牛奶里仍保留有一定的乳球蛋白和活性酶更有营养,而常温奶是一种死物,消毒后什么活性物质都不存在了。因此称之为牛奶罐头也不为过。

如果得了高血脂还可以喝牛奶吗

2、什么样的牛奶是真正的鲜牛奶

国际上通行的鲜牛奶的加工温度只有72℃~85℃(又称巴氏杀菌法),这种温度可以保证杀灭牛奶中可能含有的致病微生物,而不破坏乳球蛋白和大部分的活性酶。

巴氏杀菌法是法国科学家巴斯德发明的。巴斯德通过大量科学实验证明,加工时温度超过85℃,牛奶中的营养物质就会被大量破坏。巴氏杀菌法可以最大限度地保留牛奶中的营养。巴氏杀菌法加工的鲜牛奶需要在4-6℃下冷藏保存,保质期一般在1-7天。

3、为什么喝鲜牛奶最容易被吸收

鲜牛奶与人奶最接近,是一种仅次于人类母乳的营养成分最全面、营养价值最高的液体食品。

鲜奶含有8种人体必需的氨基酸,并且消化吸收率高达97%;鲜奶所含蛋白质为优质蛋白质,其蛋白质的消化吸收率高达98%;

如果得了高血脂还可以喝牛奶吗

牛奶含有丰富的钙,每100克牛奶中含钙104毫克,是从食物中摄取钙的最好来源,而且钙的吸收率高达70%;牛奶还含有多种维生素,如维生素A、维生素B 、维生素D等。

所以,鲜牛奶中的营养成分和组成比例以及吸收利用率最高,它含有几乎人类身体需要的所有营养,被喻为白色血液.

4、为什么每天要按时按量喝鲜牛奶

鲜牛奶保留了较多提高免疫力与调节代谢的功能性蛋白质,营养均衡丰富,对降低老年人骨质疏松、高血压等慢性疾病的发病率也很有效。

坚持按时按量喝奶效果更好。因为,人每天都要新陈代谢,都要消耗能量,而且消耗的能量是相对固定的,而每天能吸收的营养物质也是相对固定的,两者最终达到一种平衡。每天喝1-2瓶鲜牛奶,能及时补充当天所消耗的能力,身体的消耗与营养补充实现了平衡。

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5、喝鲜牛奶补钙,钙素丰富易吸收

乳钙,俗称牛奶钙,是最好的天然钙源。牛奶富含100%的纯乳钙,是最好的补钙品。牛奶不仅具有很高的含钙量(1200毫克/升),且含有较多的乳糖(4.60%)、蛋白质(3.2%)和维生素D(0.6微克/千克)太原治癫痫病去哪家医院

专家指出鲜牛奶补钙更易吸收。维生素D刺激钙结合蛋白质形成,它可明显促进钙吸收;乳糖增加钙的扩散转运,乳糖在肠道内经肠道菌发酵产酸,使钙形成乳酸钙而增加钙的吸收;蛋白质被分解成氨基酸,可以增加小肠吸收钙的速度。所以牛奶中的钙吸收率高达70%以上,而一般食品中钙质的吸收率仅为20-30%.

世界卫生组织推荐的每日膳食钙供给量为800-1200mg,每100g鲜牛奶含钙120mg,每瓶牛奶(200ml)供给钙240mg,如果每人每天能喝2瓶鲜奶,便能获得500mg左右的钙,加上食物供给的300mg左右的钙,就能完全满足人体对钙的需要。受传统饮食结构的影响,中国人每日钙质的摄入量明显不足,缺钙现象更为普遍。

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6、每天一杯鲜牛奶,青少年成长不缺钙

人的一生有三个生长发育期:1周岁内;学龄前期,即4至6岁;青春期,即13至18岁左右。这三个时期都是人体全面发育的猛增时期,所以,这些时期的营养总是非常重要。而牛奶又是营养中的重中之重。

医学研究表明:缺钙的儿童补钙后要比不补钙的儿童个子长得高的多。人体每长高1厘米,需要增加2万毫克的储存钙,而日常饮食中吸收的钙营养不足人体长高所需钙量的50%,人体如果缺钙,直接影响骨骼的生长。

如幼儿和青少年可表现个子矮小、智力低下、好动、夜惊、盗汗等,往往是因为长期钙量摄入不足,骨钙长期被溶解出去,骨钙丢失达到一定程度,就会导致骨骼病变。对身体健康造成极大的危害,甚至是不可逆转的。小孩在夜间脚抽筋、磨牙,也多为缺钙表现。因此,早期补钙、足量补钙是青少年身体长高的关键所在。

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7、每天一瓶鲜牛奶,中老年人健康不缺钙

据流行病调查资料显示,中国65岁以上老人,白内障患病率64%,糖尿病患病率5%,60%~90%的老人患骨质疏松症,住院率6%.

缺钙是老年人长寿的隐患。人的骨骼,男性60岁、女性闭经以后骨质逐渐减少,骨骼变薄,松脆易折,即易发生骨质疏松症.骨质减少的早期表现为身高缩短,牙齿松动脱落,中晚期表现为腰腿痛、全身骨痛、脊椎骨变形而驼背。

喝鲜牛奶可以防止营养不良和缺钙引起的佝偻病、软骨病和骨质疏松症,增强中老年人的骨骼健康。

8、每天一杯鲜牛奶,一生一世不缺钙

据专家提供的数据表明,我国3-12岁城市儿童的钙摄入量平均仅为67%,属于钙缺乏人群。钙的不足会影响儿童的生长发育。

如果得了高血脂还可以喝牛奶吗

而对女性来讲,青春期是生长高峰期,也是骨骼钙质的储存期。如果钙质不足,会影响骨骼生长发育,并对今后体态及孕、产、哺乳期的身体状况有较大负面影响。特别是孕产妇会因缺钙引起妊娠症、肌软化,并影响胎儿的骨骼健康。

哺乳期妇女会因哺乳丢失骨钙,容易引起常说的月子病、受风等,绝经期妇女由于雌激素分泌减少,骨钙丢失更快,所以,绝经期后妇女骨折发病率比男性高得多。

中老年人容易因缺钙引起手足麻木,牙齿松动、身高缩短、骨质疏松、骨质脆性增加等症。

人的一生之中,都离不开牛奶对身体钙质的补充。

9、什么样的牛奶才是真正的鲜牛奶-专家教您三招选出鲜牛奶

一看保质期:

因为新鲜的营养非常容易流失,鲜牛奶的保质期一般都不会超过15天,常温奶的保质期由于包装不同有30天的、45天的甚至还有半年以上的。

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二看包装:

鲜牛奶的主要包装形式有玻璃瓶、屋顶纸盒、塑料袋、新鲜纸杯等,常温奶的主要包装形式为利乐砖、利乐枕、百利包等。

三看生产工艺:

牛奶按照加工工艺可以分成巴氏杀菌的鲜牛奶(采用低温杀菌工艺)和常温奶(采用超高温灭菌工艺)。不同的加工工艺对牛奶中的营养物质有着不同的影响。

10、 鲜牛奶筑起三道健康屏障

牛奶本身就是温饱之后小康来临时的健康食品,营养更全面的鲜牛奶无疑最符合小康生活饮食结构的趋势。

第一道屏障:经过巴氏杀菌工艺加工的新鲜牛奶,可保留较多具有提高免疫力与调节代谢作用的功能性蛋白质。

第二道屏障:鲜牛奶的钙含量丰富,钙磷比例适宜,并含有维生素D、乳糖等促进钙吸收的元素;

第三道屏障:鲜牛奶中的部分脂肪类成分具有一定的抗癌防癌的作用;

鲜牛奶营养又健康,我们可以多多的喝一喝哦!

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非油炸比油炸食品健康?

以方便面为例,油炸方便面需将面饼用沸油炸制干燥,而非油炸方便面则直接用热风烘干。中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长胡小松教授强调,非油炸只是一个卖点,远没有想象的那样健康。

首先,无论制作工艺如何,油炸和非油炸淀粉类食品都含有致癌物丙烯酰胺。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所专家吴永宁指出,没有发现油炸方便面比非油炸方便面的丙烯酰胺含量更高。

其次,无论是不是油炸,膨化类食品都会添加大量调味剂,包括甜味剂、谷氨酸钠、盐等。其中仅食盐一项,长期过量摄入就会增加心血管病风险。

此外,这类食品中添加的硫酸铝钾或硫酸铝铵等膨松剂,长期摄入会造成体内铝超标,诱发老年痴呆、骨软化症等。

鸡精比味精更天然?

其实,鸡精的主要成分还是味精,只是味精是单一的谷氨酸钠,而鸡精是一种复合调味料,其中的谷氨酸钠含量在40%左右。鸡精中除了味精之外,还有淀粉(用来形成颗粒状)、增味核苷酸(增加味精的味道)、糖、其他香料。从这一点说,鸡精并不比味精更健康。